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制定标准成份卡,计算菜品标准毛利率,结合库存系统信息完成成本对比和核算,查找出材料使用异常(超额或者不足)的数据,实现部门毛利核算和材料跟踪。

针对可以辅数计算的物品,比如鲍鱼,系统可以根据采购数量及库存数量自动计算出理论的销售数量,对比实际销售数量给出差额警告。







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